ニセコの味覚を存分にお楽しみいただくため、ニセコ近郊の食材を直接仕入れております。
また、春には山の幸である山菜を豊富に使用し、お客様に四季折々のお食事をご用意しております・・・。
 
  　■　和食会席

　 日本海・内浦湾の２つの漁場に近く、それぞれ違った種類の魚が水揚げされるため、豊富な種類の魚介類を使用しております。　また、ニセコは山菜の豊富な土地であり、一年を通じ数十種類のバラエティー豊かな山菜でお客様をおもてなしいたします。


※画像はイメージです。
※季節により内容が異なる事がございます。
     
    　
     
 
　ニセコグランドホテルのお食事に使用しているニセコ地区近郊の野菜や魚介類をご紹介いたします。
 
 

　■　蘭越産グリーンアスパラ

　ニセコ近郊の蘭越産グリーンアスパラを農家の方から直接仕入れしています。
料理長自ら品定めに行き直接アスパラを収穫しております。
     
  　■　噴火湾産ほたて

　 ニセコグランドホテルより車で約２５分離れた所には噴火湾があります。
当ホテルでは噴火湾産の甘味の強い、新鮮な活ホタテを使用しております。
     
  　■　噴火湾産魚介類

　噴火湾に位置する豊浦町で収獲された新鮮な魚介類を仕入れております。
水産会社からではなく、直接競りにて仕入れることでお客様により、鮮度の良い魚介類をお召上がりいただいております。